マンゴーの入荷が安定してきたので新作を。 「国産マンゴーのタルト」 ベースは、レッドカラントを焼き込んだココナッツ生地。 中のムースは、マンゴームース。 ムースの中には、パンナコッタとカシスジャムを！ マンゴー(鹿児島産or宮崎産)で覆い。 トッピングに、ピスタチオムース、グレープフルーツ、ピスタチオアッシェ、です。 今年のポイントは、グレープフルーツとの意外な組み合わせですね。 とても好きな感じに仕上がっております！ぜひ！
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